Servizi di consulenza

La nostra attività di Studio Tecnico, ruota attorno all’esigenza di “accorciare le catene produttive locali”, valorizzando la qualità, mettendo quindi il coltivatore diretto e l’allevatore, in condizione di produrre e commercializzare in proprio e senza passaggi intermedi, il frutto del proprio lavoro.

• Filiera del latte > Autoproduzione casearia e minicaseificazione (formaggi freschi, fermentati, yogurt e ricotta)
• Frutta > Autoproduzione di marmellate, conserve, mostarde, succhi
• Coltivazione di officinali > Autoproduzione di oli essenziali per distillazione, estratti ed essiccati per la cosmesi e aromaterapia
• Coltivazione orzo e luppolo > Microbirrificazione artigianale
• Olivicoltura > Minifrantoio di qualità e filtrazione dell’olio E.V. con spinta ed isolamento dai fenomeni ossidativi mediante gas tecnici inerti.

Seguiamo l’imprenditore agricolo a 360° per la realizzazione di progetti agrituristici o trasformativi specifici:

• Organizzazione del flusso trasformativo (coltivazione – elaborazione – confezionamento – commercializzazione)
• Revisione / riqualificazione ambienti produttivi
• Scelta delle tecnologie
• Formazione del personale
• Elaborazione haccp
• Protocolli di igiene e procedure di sicurezza
• Impostazione commerciale

Lo Studio Buzzacchi inoltre, è consulente di numerose aziende agroalimentari nello sviluppo di processi produttivi, gestione dei fluidi, come acqua, aria, vapore, gas tecnici, e nella filtrazione di liquidi alimentari dalla purificazione all’imbottigliamento:

• Vino
• Succhi
• Olio
• Birra
• Caglio
• Zuccheri
• Aceti
• Distillati
• Waste Water
• Valorizzazione reflui
• Biomasse